عن TOMEX مصر
- سنة التأسيس
- 2023
- الموقع
- برج العرب، الإسكندرية
- المادة الخام
- طماطم دلتا النيل
- الأسواق
- الشرق الأوسط، أفريقيا، أوروبا
من الحقل إلى البرميل
1 · يونيو – سبتمبر
الحصاد
تُقطف الطماطم في ذروة نضجها من مزارع دلتا النيل خلال موسم الصيف، حيث يكون البركس واللون في أعلى مستوياتهما الطبيعية.
2 · خلال ساعات
نقل في نفس اليوم
تنتقل الثمار الطازجة من الحقل إلى المصنع في نفس يوم القطف، مما يقلل الفترة بين الحصاد والتصنيع للحفاظ على النكهة واللون.
3 · نفس اليوم
معالجة هوت بريك وكولد بريك
حسب الدرجة، تُهرس الطماطم ساخنة (لزوجة أعلى وقوام أكثف) أو باردة (نكهة أكثر حيوية وقوام قياسي) قبل التبخير للوصول إلى نسبة البركس المستهدفة.
4 · مستمر
اختبار أثناء خط الإنتاج
يفحص مختبرنا البركس وقيمة اللون a وقوام Bostwick على فترات خلال التشغيل، ويُعدّل العملية للحفاظ على كل دفعة ضمن المواصفات.
5 · على نفس الخط
التعبئة المعقمة
يُعبأ المعجون ويُغلق في براميل معقمة أو علب أو برطمانات أو ساشيهات على نفس خط الإنتاج دون التعرض للهواء المفتوح.
6 · قبل الشحن
إصدار شهادة التحليل
تُصدر لكل دفعة شهادة تحليل خاصة بها قبل مغادرتها المصنع، بحيث تطابق البضاعة المشحونة ما تم اختباره تمامًا.
كيف نعمل مع المشترين
يتولى فريق تصدير واحد كل طلب من عرض السعر حتى الشحن: المواصفة والعينة وشهادة التحليل وجدولة الإنتاج والمستندات والتحميل في الإسكندرية. يتعامل المشتري مع الفريق نفسه من الطلب الأول حتى بوليصة الشحن.