منتجات معجون الطماطم

تنتج TOMEX ثلاث درجات من معجون الطماطم من طماطم دلتا النيل. لكل درجة مواصفة منشورة أدناه، وتُرفق بكل شحنة شهادة التحليل الخاصة بدفعتها.

36–38%Brix

CBكسر بارد

معجون طماطم TOMEX الدرجة A

أعلى نسبة مواد صلبة لكل برميل في التشكيلة

الاستخدام الرئيسيتصنيع الكاتشب والصلصات

28–30%Brix

CBكسر بارد

جاهز للاستخدام أو إعادة التعبئة بأقل تخفيف

الاستخدام الرئيسيتصنيع الأغذية والتموين وإعادة التعبئة

28–30%Brix

HBكسر ساخن

أعلى لزوجة: بوستويك 3.0–4.5 سم/30ث

الاستخدام الرئيسيالصلصات الكثيفة وقوام الكاتشب وصلصة البيتزا

مقارنة الدرجات
مقارنة الدرجات	الدرجة A	الدرجة B	هوت بريك
البركس	36–38%	28–30%	28–30%
التركيز	مركّز ثلاثي	مركّز ثنائي	مركّز ثنائي
القوام (بوستويك)	3.5–5.5 cm/30s	5.0–7.0 cm/30s	3.0–4.5 cm/30s
الأس الهيدروجيني (pH)	4.0–4.4	4.0–4.4	4.0–4.4
المظهر	أحمر داكن	أحمر زاهٍ	أحمر زاهٍ
قيمة اللون	1.7 / 1.8 / 1.9 / 2.0 / 2.1	1.7 / 1.8 / 1.9 / 2.0 / 2.1	1.7 / 1.8 / 1.9 / 2.0 / 2.1
مدة الصلاحية	24 شهرًا من تاريخ الإنتاج	24 شهرًا من تاريخ الإنتاج	24 شهرًا من تاريخ الإنتاج

الكاتشب والصلصات ذات العلامات التجاريةالدرجة A · 36–38%أعلى نسبة مواد صلبة لكل برميل، ويُخفف حسب بركس وصفتك.
الصلصات الكثيفة وصلصة البيتزاهوت بريك · 28–30%اللزوجة الأعلى تمنح القوام دون إضافة نشا.
العلب للتجزئة وإعادة التعبئةالدرجة B · 28–30%تركيز شائع لعبوات المستهلك، يُعبّأ بقليل من التخفيف أو بدونه.
التموين وخدمات الطعامالدرجة B · 28–30%سهل التقسيم والاستخدام في المطابخ.
الحساء والوجبات الجاهزةالدرجة A · 36–38%قاعدة مركّزة؛ وتناسب الدرجة B الوصفات الأقل في المواد الصلبة.

أخبرنا بالدرجة والتعبئة والكمية وميناء الوجهة.