معجون طماطم TOMEX هوت بريك

معجون طماطم هوت بريك

يُورَّد معجون طماطم TOMEX هوت بريك بتركيز 28–30% بركس. في معالجة الكسر الساخن تُسخَّن الطماطم فور هرسها، فتتوقف الإنزيمات التي تُحلّل البكتين، ويحتفظ المعجون بمزيد من لزوجته الطبيعية.

اطلب عرض سعر للمنتج تحميل نشرة المواصفات (PDF)

البركس: 28–30%
القوام (بوستويك): 3.0–4.5 cm/30s
الأس الهيدروجيني (pH): 4.0–4.4
مدة الصلاحية: 24 شهرًا من تاريخ الإنتاج

المواصفات الفنية

معجون طماطم TOMEX هوت بريك: المواصفات الفنية
المعيار	المواصفة
البركس	28–30%
التركيز	مركّز ثنائي
المظهر	أحمر زاهٍ
قيمة اللون	1.7 / 1.8 / 1.9 / 2.0 / 2.1
القوام (بوستويك)	3.0–4.5 cm/30s
الأس الهيدروجيني (pH)	4.0–4.4
عدد العفن (هوارد)	أقل من 40% حقول موجبة (HB)، طريقة USDA/AOAC
الملح	بدون ملح مضاف
مدة الصلاحية	24 شهرًا من تاريخ الإنتاج

المظهر واللون

معجون أحمر زاهٍ متوفر بقيم لون 1.7 و1.8 و1.9 و2.0 و2.1، مثل بقية درجاتنا. وتحافظ معالجة الكسر الساخن على اللون مع زيادة اللزوجة.

قيم اللون 1.7 و1.8 و1.9 و2.0 و2.1 متاحة للمعجون المورَّد في براميل معقمة. اختر القيمة المطلوبة في نموذج عرض السعر.

القوام والأس الهيدروجيني والميكروبيولوجيا

قوام بوستويك 3.0–4.5 سم/30ث، وهو الأكثف في تشكيلتنا؛ فكلما انخفضت قراءة بوستويك زادت لزوجة المعجون. الأس الهيدروجيني 4.0–4.4، وعدد العفن أقل من 40% من الحقول الموجبة (طريقة هوارد). لا يُضاف ملح.

الاستخدامات الموصى بها

الكاتشب الذي يحتاج إلى قوام
صلصة البيتزا
صلصات الشواء والصلصات الكثيفة
وصفات تتجنب النشا أو المكثفات المضافة

التعبئة المتاحة

برميل معقم (Bag-in-Drum)
230 كجم صافي
كيس معقم داخل برميل فولاذي للمستخدمين الصناعيين.
علامة تجارية خاصة
ابتداءً من حاوية كاملة
علامتك التجارية بأي من العبوات أعلاه.
تعبئة مخصصة
الحجم والعبوة التي تريدها
أحجام وأنواع عبوات أخرى تناسب سوقك.