HACCP
Analyse des dangers et points critiques, de la réception au stockage.
Copie du certificat disponible sur demande.
Contrôle qualité et certifications
Chaque lot est analysé dans notre laboratoire selon sa spécification publiée avant libération, et les résultats accompagnent l'expédition sur un certificat d'analyse.
Ce que nous analysons
Les prélèvements sont réalisés pendant la production et sur le lot fini.
| Paramètre | Ce qu'il indique | Méthode de mesure |
|---|---|---|
| Brix | Matière sèche soluble, c'est-à-dire la concentration. | Réfractomètre |
| pH | L'acidité, importante pour la sécurité et le goût. | pH-mètre étalonné |
| Couleur | La rougeur du concentré et de votre produit fini. | Colorimètre |
| Bostwick | La consistance : plus la valeur est basse, plus le concentré est épais. | Consistomètre Bostwick, cm/30 s |
| Moisissures | L'hygiène de la matière première et du procédé. | Comptage Howard (méthode USDA/AOAC) |
Certificat d'analyse par lot
Chaque lot reçoit son certificat d'analyse avec les valeurs mesurées de Brix, pH, couleur, Bostwick et les résultats microbiologiques. Le COA est émis avant la sortie d'usine et accompagne les documents d'expédition, pour que votre équipe qualité contrôle la livraison. Un exemple de COA est disponible sur demande.
Certifications
ISO 22000:2018
Système de management de la sécurité des denrées sur toute la chaîne de production.
Copie du certificat disponible sur demande.
ISO 9001:2015
Système de management de la qualité : maîtrise des procédés et amélioration continue.
Copie du certificat disponible sur demande.
FSSC 22000
Certification reconnue GFSI, souvent exigée par les acheteurs européens et multinationaux.
Copie du certificat disponible sur demande.
BRCGS Food Safety
Norme mondiale BRC pour la sécurité des aliments, reconnue GFSI et souvent exigée par la distribution britannique et européenne.
Copie du certificat disponible sur demande.
Halal
Certification halal de la production, pour les acheteurs du Moyen-Orient, d'Afrique et d'Asie.
Copie du certificat disponible sur demande.
Testez-le d'abord dans votre laboratoire
Nous envoyons un échantillon avec son certificat d'analyse avant votre première commande.